Patente
Uso de nejayote para la producción de goma xantano por Xanthomonas campestris, medio de cultivo y proceso de obtención
MX/a/2020/013529
Universidad Autónoma De Nuevo León
Patricia Tamez Guerra
María Cristina Rodríguez Padilla
Reyes Silvestre Tamez Guerra
Ricardo Alberto Gómez Flores
Alonso Orozco Flores
Jesús Oziel Zúñiga Sánchez
Uso de proceso biotecnológico innovador para la producción de goma xantano utilizando nejayote, un residuo agroindustrial generado en la nixtamalización del maíz, como fuente de carbono para el cultivo de Xanthomonas campestris. Esta tecnología permite valorizar este residuo altamente contaminante, generando un polisacárido con propiedades reológicas adecuadas, comparable con gomas comerciales y apto para uso industrial en alimentos, farmacéutica, petróleo y cosmética.
-Un medio de cultivo base nejayote suplementado con sulfato de magnesio hepta hidratado (MgSO4•7H2O), y como microorganismo para la fermentación Xanthomonas campestris, además del proceso de obtención de la goma de xantano y su escalamiento a nivel semi-piloto.
-Aprovechamiento de residuos agroindustriales (economía circular).
-Reducción de costos de producción al sustituir fuentes convencionales de carbono (glucosa/sacarosa).
-Disminución de contaminación ambiental por reutilización del nejayote.
-Producción comparable con gomas comerciales bajo condiciones optimizadas.
-Tecnología adaptable a diversas industrias consumidoras de goma xantano.
-El sustrato utilizado ofrece una alternativa barata y prometedora para la producción del biopolímero, ayudando a reducir el costo del producto final.
Biotecnología
11/12/2020
11/12/2040
México
Correo: ciett@uanl.mx Teléfono: 8183294282
Otorgada
Biotecnología
Agroindustrial e industria alimentaria
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